ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

Η διαδικασία τυποποίησης γίνεται σε αυτόματη μηχανή ανοξείδωτου χάλυβα δυναμικότητας 1500 φιαλών/ώρα και η φύλαξη του ελαιολάδου γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όλη η μονάδα είναι πιστοποιημένη με ISO-HACCP 22000:2005.

Σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 178/2002 η ιχνηλασιμότητα των τροφίμων είναι νομοθετική υποχρέωση σε όλες τις επιχειρήσεις τροφίμων και σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής των τροφίμων. Σημαντικό ζητούμενο για την ιχνηλάτηση του προϊόντος αποτελεί, μέσω του κωδικού που αναγράφεται στην τελική συσκευασία του ελαιολάδου ( κωδικός συσκευασίας, lot number ), να μπορούμε να φθάσουμε στον πρώτο κρίκο της αλυσίδας που είναι ο παραγωγός.