Μπάμιες λαδερές (για 6 άτομα)

 

ΥΛΙΚΑ

•    2 ΚΙΛΑ ΜΠΑΜΙΕΣ

•    5-6 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΜΕΓΑΛΑ

•    1 ΠΟΤΗΡΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΞΥΔΙ

•    2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΝΤΟΜΑΤΑ

•    2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

•    2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΑΤΙ

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Καθαρίζουμε τις μπάμιες από το κοτσάνι και στη συνέχεια τις πλένουμε. Τις αφήνουμε να στραγγίξουμε εντελώς. Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε μια λεκάνη, ρίχνουμε το ποτηράκι με το ξύδι και τις αφήνουμε για μισή ώρα. Τις ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να βραχούν όλες με το ξύδι. Μετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες μαζί με το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ροδίσει ελαφρώς! Προσθέτουμε την ντομάτα και την αφήνουμε να στεγνώσει, προσέχουμε να μείνει με το λάδι. Ρίχνουμε στη συνέχεια τις μπάμιες και τις ανακατεύουμε 2-3 φορές. Προσθέτουμε νερό  μέχρι νε σκεπαστούν οι μπάμιες. Τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι. Σερβίρονται ζεστές ή κρύες.