Μελομακάρονα

ΥΛΙΚΑ
•    2 κιλά αλεύρι  περίπου (μπορεί να πάρει και λίγο παραπάνω )          
•    1 κιλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
•    6 φλιτζανάκια  του καφέ ζάχαρη
•    3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
•    3 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο
•    2 κουταλιές γεμάτες σούπας μέλι
•    1 κιλό ψίχα καρυδιών
•    1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
•    1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
•    1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι
•  ½ ποτήρι του νερού αλισίβα

για το σιρόπι:
•    1 κιλό μέλι
•    1 κιλό ζάχαρη
•    2 ποτήρια του νερού, νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε για 10’ λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε ένα λεμόνι στην μέση και το βάζουμε να βράσει μαζί με το λάδι. Αφήνουμε το λάδι να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε να λιώσει καλά, προσθέτουμε το μέλι, τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε μόνο μια κούπα τσαγιού καρύδια μέσα στο μείγμα. Μετά τα ανακατεύουμε όλα καλά, πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψί. Τα ψήνουμε στους 170 σε προθερμασμένο φούρνο για ½ ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν. Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μια άλλη κατσαρόλα. Βάζουμε το νερό μαζί με την ζάχαρη να λιώσει ανακατεύουμε να διαλυθεί προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε το σιρόπι να μισό δέσει. Το ένα από τα δυο υλικά είτε το σιρόπι είτε τα μελομακάρονα πρέπει να είναι πολύ καυτά. Περιχύνουμε τα μελομακάρονα με το σιρόπι να μουλιάσουν, τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τα στολίζουμε με το καρύδι, την κανέλα και το γαρύφαλλο.