Κουνέλι στιφάδο (για 6 άτομα)

ΥΛΙΚΑ
•    2 ΚΙΛΑ ΚΟΥΝΕΛΙ
•    2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
•    2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΙΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΑΤΙ
•    2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΙΠΕΡΙ
•    500 gr. ΝΤΟΜΑΤΑ ΩΡΙΜΗ
•    2  ΚΙΛΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΜΙΚΡΑ
•    6 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
•    4 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗ
•    1 ΞΥΛΑΚΙ ΚΑΝΕΛΑ
•    5-6 ΚΑΡΦΑΚΙΑ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ
•    ΛΙΓΟ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες και το αφήνουμε να στραγγίξει. Έπειτα το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με όλα τα υλικά και στην συνέχεια προσθέτουμε 1 κιλό νερό και το βράζουμε στην χύτρα για 1 ½ ώρα! Το ανοίγουμε και το αφήνουμε με λίγο ζουμί. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο.