Κολοκυθόπιτα γλυκιά

ΥΛΙΚΑ
•    3 κιλά κίτρινη κολοκύθα καθαρισμένη
•    3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
•    3 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο
•    3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
•    ½ κιλό σουσάμι
•    600 gr καρύδι
•    1 πακέτο φύλλα κρούστας
•    500 gr μέλι
•    300 gr ζάχαρη
•    1 φλιτζάνι του τσαγιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά- μικρά κομμάτια. Στην συνέχεια την τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα για να βράσει μέχρι να λιώσει. Έπειτα την αφήνουμε να στραγγίξει εντελώς. Τσιγαρίζουμε την κολοκύθα μέχρι να πιεί όλα τα υγρά. Την αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα σκεύος βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μέλι και τα καρύδια. Στρώνουμε σε ένα ταψί τα μισά φύλλα κρούστας λαδωμένα ένα-ένα και  ανακατεύουμε το καρύδι την κανέλα και το γαρύφαλλο και το μισό μείγμα που προκύπτει το στρώνουμε πάνω από τα μισά φύλλα κρούστας. Βάζουμε το υλικό με την κολοκύθα και στην συνέχεια σκεπάζουμε με το άλλο μισό μείγμα από τα καρύδια την κανέλα και το γαρύφαλλο. Τέλος βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας από πάνω λαδωμένα ένα-ένα. Ψήνουμε στους 150 για 1 ώρα, αφού την έχουμε χαράξει σε κομμάτια, όταν ροδίσει ελάχιστα την βγάζουμε από τον φούρνο και περιχύνουμε το μέλι σε όλο το ταψί. Αφήνουμε να απορροφήσει το μέλι και είναι έτοιμη.