ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Οι ελαιώνες μας βρίσκονται στην Καλαμάτα και στον κόλπο της ευρύτερης περιοχής της Κορώνης που είναι παραλιακή πόλη του Νομού Μεσσηνίας. Απέχει 52 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από την Καλαμάτα με την πλειοψηφία τους ώριμα δέντρα εκατοντάδων ετών αλλά και νεαρά της ποικιλίας κορωνέικης. Αναπτύσσονται παραδοσιακά στην περιοχή των προγόνων μας , ( τίποτε δεν είναι τυχαίο που μια ποικιλία ολόκληρη πήρε το όνομά της από την μικρή παραθαλάσσια πόλη ) το μικροκλίμα που δημιουργείτε στην περιοχή με το θαλασσινή αύρα να διαπερνά τους ελαιώνες μας και τις απαλές βροχοπτώσεις δημιουργούν το μαγικό και ιδανικό τοπίο για την κατάλληλη ανάπτυξη της ελιάς.

Οι ελιές μεγαλώνουν πάντα με φυσικό τρόπο και αγάπη, και είναι μη αρδευόμενες. Μοναδική περιποίηση αυτών το κλάδεμα και το κόψιμο των χόρτων με καταστροφέα διότι το όργωμα στης ελιές καταστρέφει τις υπόριζες, που είναι λίγο κάτω από την επιφάνεια.

Οι ελιές συλλέγονται με τα χέρια ( χωρίς καταπόνηση ) και το ελαιόλαδο παράγεται εν ψυχρώ, σε θερμοκρασία κάτω των 27 βαθμών Κελσίου. Η διαδικασία τυποποίησης γίνεται σε αυτόματη μηχανή ανοξείδωτου χάλυβα δυναμικότητας 1500 φιαλών /ώρα και η φύλαξη του ελαιολάδου γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Όλη η μονάδα είναι πιστοποιημένη με ISO-HACCP 22000:2005. Για τα βιολογικά προϊόντα πιστοποιούμαστε από τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ, ενώ για τα Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) από τον Οργανισμό Πιστοποίησης και Επίβλεψης Γεωργικών Προϊόντων (Ο.Π.Ε.ΓΕ.Π.), με διακριτικό τίτλο AGROCERT.

Η οξύτητα του, κατά μέσο όρο είναι 0,3% , τα χαμηλά επίπεδα των Κ232, Κ270 , ο πλούτος του σε πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε, με φρουτώδες άρωμα και ελαφριά πικάντικη γεύση, το καθιστούν όχι απλά ένα συνηθισμένο ελαιόλαδο, αλλά, ένα φυτικό συμπλήρωμα το οποίο είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την υγεία μας. Το αποτέλεσμα είναι ένα υψηλής διατροφικής αξίας προϊόν.

( Σημειώνεται ότι οι ουσίες Ελαιοκανθάλη και Ελαιασίνη διαθέτουν σημαντική βιολογική δράση και σε αυτές έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες ).

Ανάλυση ελαιολάδου από το πανεπιστήμιο Αθηνών.